【失敗作例】抹茶マカロンを手作りしたら失敗しました。

久しぶりに抹茶マカロンを作ったら失敗しました！

原因はいい加減に作ったからだと、自分でも分かっています。 

いい加減くらいが丁度いい (角川新書)

いい加減だった点

• アーモンドパウダーと粉砂糖をちゃんと混ぜずに泡立てた卵白に入れた
• 焼きを130℃20分間のみでやってしまった

結果、表面が焦げた上に中身がヤワヤワで、少しの力でバリバリに表面が割れてしまうほど、もろいマカロンが出来上がりました。

やっぱりちゃんと作んないとダメですね。（；＿；）

＜材料＞

• 卵白40g
• グラニュー糖18g
• アーモンドパウダー40g
• 粉砂糖62g
• 抹茶パウダー少々

 

＜ガナッシュの材料＞

• ホワイト板チョコ１枚
• 牛乳少々
• 抹茶パウダー少々